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送交者: tsaochien [☆品衔R4☆] 于 2020-06-19 3:59 已读741次 2赞 大字阅读 繁体
回复: 【春的故事】(66) 偷梁换柱 作者:方鸿渐 由 jackcheng2019 于 2020-06-18 22:19
一般而言,普洱中的所谓生茶,是不会有霉味的,除非是在岭南那种高温潮湿的环境中放久了的茶,现而今,大多数的普洱茶存放,多是在干仓环境中保存。湿仓茶,不健康,已形成潮流,不被市场接受。普洱中所谓熟茶,倒是有股子味道的,发酵中产生的。用潮汕人的说法是臭咸鱼味道。普洱茶,有自己的历史传承,过分炒作,最终会害了茶。好茶还是有的,首先原料要好,树龄老,环境优异,春茶,制作工艺到位,存放环境好,这样子出来的茶,就是好茶。我个人喜好喝茶,春茶最好。普洱茶,耐存放,据说所用的工艺是晒青制茶,现在有不少无良的人,用烘青与炒青制做普洱茶的原料。烘青与炒青,难以久放。
武夷岩茶,历史名茶,名不虚传。福建,地方上对武夷茶的管理,比云南的要好。传承人认定,很好。我个人现在选茶,主要就是看传承人的牌子,有传承人监制的茶企,乱来的机会相对会低一些,福建地方上,对传承人的认定管理,有名堂,上网一查,一目了然。所有的传承人,几乎都有自己的作坊或是工作室,选茶时看好了,上当几率,就会低些。当然了,市场上流通最多的,还是那种标着“大红袍”或是“岩茶”“武夷岩茶”的三无产品。除非对茶有特殊爱好的朋友,一般不会太在意茶叶外包装的。
本人爱好喝茶,所以多说了几句。
谢谢!
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