【赘婿的荣耀】（57.6-57.11）作者：棺材里的笑声

　　　　　　　　【赘婿的荣耀】（57.6-57.11）
作者：棺材里的笑声
字数：13421
　　第六章
　　千草熏若有所思地点点头，然后又指向另一张图片：“那这个扒牛肉条呢？扒是什么意思？”
　　陈颖接过话头：“扒是一种做法，先把牛肉炖得烂烂的，然后切片，再回锅勾芡收汁。这道菜讲究的是牛肉要软烂到筷子一夹就开，但肉片还不能散，保持完整。”
　　“芡汁要挂在肉上，亮晶晶的，吃到嘴里酱香味浓。”
　　许斌在旁边听着，心想这哪是点菜，这分明是上一堂东北菜教学课。
　　那边几个女眷的讨论还在继续。
　　“你看这个麻酱牛肚，图片拍得真好。”
　　“麻酱牛肚有啥稀奇的，不就是毛肚焯熟了拌芝麻酱吗？我家楼下晚市有的是卖的……”
　　“那不一样，芝麻酱得澥开，澥的时候用香油还是用水，比例多少，出来的味道差老远了。澥得好，酱汁裹在牛肚上又香又滑，澥不好，不是太稠就是太稀。”
　　“你这么懂你咋不当厨师去呢？”
　　“我吃得多还不行啊？”
　　许斌差点笑出声，这群东北大姐拌起嘴来跟说相声似的，陈颖甚至都没参加的机会。
　　千草熏又拉了拉陈颖的袖子：“妈，这个黄芥末是什么？跟日本吃生鱼片的芥末一样吗？”
　　“完全不一样。”
　　陈颖摇头：“日本的芥末是山葵磨的，绿色，冲鼻子，一沾就上头。”
　　“东北这个黄芥末是芥菜籽磨的，黄色的，味道也冲，但是冲法不一样。”
　　“黄芥末的冲是香冲，拌上羊肚丝，那股子冲劲刚好把羊肉的膻味给盖住了，但又留住了羊肚的脆爽。”
　　“严格来说，这不算是东北菜，是满族的凉菜，但这玩意确实可以！”
　　千草熏听得一愣一愣的：“妈你怎么什么都知道？”
　　陈颖一挺胸：“你妈我活了四十多年，吃过的盐比你吃过的米都多。”
　　“那是因为你口重。”
　　“嘿你这孩子——”
　　陈洋在旁边笑得直拍大腿：“行了姨，以后你的胸不见得比小熏大，在这挺什么胸。”
　　许斌一听，顿时露出了色笑，确实现在陈颖的大了一点，不过未来的话不确定，除非千草熏能再次发育。
　　陈颖也意识到了男人猥琐的眼光，脸一红双腿间微微的发湿，但这一切不可能在表面上表露出来。
　　她瞥向了陈洋，冷笑说：“操，老娘是给你好脸色了，今儿塞脸倒是满有活力的。”
　　“晚上你和老娘睡，就你那对肥渣，老娘好好给你捏爆了。”
　　这一说，陈洋不好意思的吐着时候，委屈的说：“姑姑，我错了％……”
　　东北母老虎，真要脾气上来的话，什么女人味你自己上地府去借吧。
　　“酸菜血肠！”
　　一个女眷指着萤幕叫起来：“这个必须点，来东北不吃酸菜血肠等于白来。”
　　她们大概说了一下，杀猪菜和普通的酸菜血肠还是有区别的，至于这区别外地人能不能吃出来就不知道了。
　　陈福正好走过来，接话道：“血肠要原味的还是五香的？”
　　“当然是原味的。”
　　陈颖毫不犹豫，“五香的那是后来改良的，原味血肠才能吃出血本身的鲜味。而且酸菜得是正经东北酸菜，大白菜腌的，脆生生的，炖出来的汤酸溜溜的，喝一口开胃，喝两口上瘾。”
　　“酸菜血肠里的血肠是猪血灌的。”
　　陈洋在旁边给千草熏科普：“把新鲜猪血调好味灌进肠衣里，煮熟了切片。”
　　“好的血肠切开之后切面是光滑的，带着小气孔，煮在酸菜汤里不会散。”
　　千草熏的表情已经从茫然变成了崇拜：“姐你怎么也什么都知道？”
　　“因为我是个合格的东北吃货。”
　　胖胖的陈洋哈哈一笑，自嘲说：“我给自己砍下来一半，差不多就和你一样重了。”
　　“小鸡炖蘑菇，来一个不？”
　　“来一个，但要小份的。”
　　陈颖说：“今天菜多，大份吃不完。”
　　“小鸡炖蘑菇里头的蘑菇必须是榛蘑。”
　　一个女眷强调：“别的蘑菇炖不出那个味。”
　　“榛蘑是东北山上野生的，晒干了之后香味浓缩了，跟鸡肉一起炖，那个鲜味能飘满整个屋子。”
　　“鸡肉得用土鸡，笨鸡，不能用肉鸡。”
　　另一个补充：“肉鸡炖一会儿就烂了，没嚼头。笨鸡炖久了肉质紧实，越嚼越香。”
　　她们唧唧喳喳的讨论着，老实说许斌也不会参与，主要菜太多了看着有点头晕。
　　“老虎菜！”
　　千草熏一听这个名字就来了精神：“这个我知道！妈刚才说了，辣得跟老虎咬似的！”
　　“对。”
　　陈洋笑着说，“老虎菜主要就是香菜、青椒、大葱，三样切丝，用盐、醋、酱油一拌。”
　　“简单到不能再简单，但是下酒绝了。尤其是吃油腻了之后来一口老虎菜，嘴里立马清爽。”
　　“还有熏酱拼盘。”
　　陈颖指着萤幕上的图片：“你看这个，里头有熏猪蹄、酱鸡爪、熏肘子、酱口条，每样切一点拼一盘。”
　　“东北人喝酒，桌上没有熏酱拼盘那就不叫喝酒。”
　　“熏和酱是两种做法。”
　　陈福终于逮着机会插嘴了：“熏是用糖和茶叶熏出来的，带着一股烟熏的香味。”
　　“酱是用酱油和各种香料卤出来的，咸香入味。好的熏酱师傅，光那一锅老卤就传了好几代人。”
　　第七章
　　许斌听到这，忍不住问了一句：“这熏酱拼盘里都有啥？”
　　“啥都有！”
　　陈福掰着手指头数：“熏猪蹄，熏鸡，熏兔，酱牛肉，酱口条，酱猪心，酱鸡爪，熏干豆腐卷……”
　　“看你想要啥，可以自己组合。今天咱人多，让看着给拼一个大的就行。”
　　“这在饭店没得所，自己上菜市场或是小馆子里，吃啥那都是自己选的。”
　　千草熏指着一个红色的图片：“这个红肠也是熏的吗？”
　　“红肠是哈市的特产。”
　　陈颖的语气里带着点骄傲：“正经的哈市红肠，是用果木熏的，外皮是枣红色，咬开之后里头是粉红色的肉馅，带着蒜香和烟熏味。可以直接切片凉吃，也可以炒菜用。”
　　“哈市红肠跟别的红肠不一样。”
　　陈洋补充：“别的地方红肠是蒸熟的，哈市红肠是熏熟的，味道差好几个档次。而且一定要买秋林的或者肉联的，别的牌子不行。”
　　“这个必须点！”
　　看到了蘸酱菜，几个女眷异口同声。
　　陈颖笑着跟许斌解释：“蘸酱菜是东北最简单也最过瘾的菜。干豆腐、大葱、黄瓜条、萝卜条、生菜、香菜，洗干净了往桌上一摆，配上一碗东北大酱。”
　　“拿干豆腐卷上葱和菜，蘸一口酱，咔嚓一口……”
　　前两天许斌吃过了，觉得是特别的满意，特别的合胃口。
　　不过家里做的，比起饭店来说种类也没那么齐全，陈颖这一说有点画蛇添足，但真的就让人特别的有兴趣。
　　“说着我都馋了。”
　　陈福在旁边咽口水。
　　“蘸酱菜的大酱有讲究。”
　　陈洋又说上了：“得是东北的黄豆酱，晒出来的，咸鲜带着一点甜。”
　　“不能用甜面酱，也不能用豆瓣酱，就这个黄豆酱，跟干豆腐大葱是绝配。”
　　千草熏看着图片上那一大盘生菜，有点犹豫：“生的就这么吃？”
　　主要和前两天的不一样，这还有生菜，皇帝菜，茼蒿，还有苦鞫一类的，品种实在太多了。
　　“就生的吃！”
　　陈颖笑了：“东北人吃菜，能生吃的绝不煮。”
　　“黄瓜萝卜大葱白菜，地里拔出来洗洗就上桌。你试试就知道了，那种脆生劲儿，炒熟了反而没了。”
　　许斌看着满萤幕的菜，每一样都有来历，每一样都有讲究。
　　本来以为点菜就是报个菜名的事，没想到东北人民把点菜变成了一场美食研讨会。
　　女眷们还在继续：“来个拌三丝吧，清爽。”
　　“拌三丝是粉丝、豆皮丝、海带丝，三样焯熟了过凉水，用蒜泥醋汁一拌，酸辣开胃。”
　　陈颖转头跟千草熏解释。
　　“这道菜看着不起眼，但是考验刀工。三样丝要切得粗细均匀，拌出来的口感才一致。”
　　陈洋是一旁说道：“就是，他妈刀工都没有开什么饭馆。”
　　另一个女眷也骂道：“就是，我家楼下那拉面馆，操他妈的拉出来的东西比屎都不均匀。”
　　“一会大一会小的，也就现在法制社会，要过去的话不算找事，掀了桌子那都是合理的。”
　　“葱爆羊肉！”
　　“葱爆羊肉得用羊里脊，切薄片，大火快炒，羊肉变色就出锅，不能老。大葱得用山东大葱，葱白长，炒出来甜丝丝的。”
　　“黄芥末拌羊肚丝！黄芥末的冲和羊肚的脆，绝配。”
　　陈颖一口气确认了十几道菜，然后转头问许斌：“小斌啊，你看看，有没有什么忌口的？”
　　许斌赶紧摇头：“没有没有，颖姐，我什么都吃，不挑。”
　　“那就好。”
　　陈颖满意地点点头，然后又问，“那有没有什么特别想吃的？我看这上面菜多着呢。”
　　许斌看了一眼满萤幕的菜，老老实实说：“阿姨，客随主便，你们知道什么好吃，你们点就行。我跟着吃。”
　　陈颖笑了：“行，那阿姨就不跟你客气了。”
　　许斌一直叫她姐，她非得自诩长辈叫阿姨，这里边多了那么一点暧昧又邪恶的味道。
　　陈颖是比较单纯，只是不想在众目睽睽之下有任何的尴尬之处。
　　许斌想的就多了，叫她姐的话，等她们母女同夫的时候，千草熏一边被自己操一边叫爸爸那是怎么想怎么爽。
　　陈颖红着脸大概想到了，所以一直在抗拒这个……
　　陈颖摇了摇头不做多想，抬手招呼服务员：“经理！”
　　穿黑色制服的中年男人快步走过来，手里拿着点菜器，脸上带着职业的笑容：“姐，几位？有忌口吗？”
　　“九个人，没啥忌口的。”
　　陈颖指了指大萤幕，“今天都是自家人，那些海鲜大菜咱就不点了，整点地道的。”
　　“好嘞。”
　　经理那也是一口东北话。
　　陈颖开始报菜名，语速飞快。
　　“地三鲜。”
　　“蘸酱菜。”
　　“拌三丝。”
　　“葱爆羊肉。”
　　“扒牛肉条。”
　　“麻酱牛肚。”
　　“黄芥末拌羊肚丝。”
　　经理的手指在点菜器上飞快按动，完全不觉得这速度快。
　　“酸菜血肠。”
　　“血肠要原味的还是五香的？”
　　“原味的，吃就吃原味。”
　　“小鸡炖蘑菇，来小份的就行。”
　　“老虎菜。”
　　“熏酱拼盘，给拼个大的。”
　　“红肠。”
　　“酱牛肉。”
　　“酱牛肉要腱子还是普通？”
　　经理这才问了一句。
　　“腱子，有筋的好吃。”
　　陈颖早就心里有数，回答的是轻车熟路。
　　眼见女眷们还盯着萤幕讨论，似乎还有继续点下去的架势。
　　“我看这个雪衣豆沙也不错……”
　　“那个锅包肉是不是也该来一个……”
　　许斌赶紧出声：“颖姐，差不多了差不多了，这些够吃了，不够咱再加。”
　　第八章
　　陈颖看了看已经点了一长串的菜单，又看了看许斌，笑了。
　　“行，听小斌的。那就这些，不够再说。”
　　经理把菜单确认了一遍，笑着问：“酒水呢？”
　　陈福抢答：“白的来瓶本地的玉泉老窖，啤的来一箱哈啤，再来两瓶果汁。”
　　“好嘞，几位先稍等，我这就让后厨安排。”
　　经理转身走了，陈颖回过头来，笑着跟许斌说：“今天点的都是东北最家常的菜，没有那些花里胡哨的。但是越家常的菜越见功夫，等会儿你尝尝就知道了。”
　　许斌点点头，心里已经开始期待了。
　　点完菜，服务员领着众人往包房走。
　　走廊挺长，灯光暖黄，墙上挂着一些东北老照片，什么雪乡、林海、蒸汽火车头之类的。
　　许斌一边走一边看，觉得这地方装修还挺有格调，就这装修感觉还是特别有意思。
　　服务员停在一个包房门口，推开门，侧身做了个请的手势。
　　“几位里面请。”
　　“我——”那个操字在喉咙里转了一圈，硬生生被许斌咽回去了。
　　毕竟长辈在场，第一次来人家地盘，不能太放飞自我。
　　但他妈内心的震惊程度，翻译成文字的话，大概是一百多个我操排着队往外蹦。
　　这他妈是包房？
　　这确定不是什么KTV的豪华大包间？
　　还是夜总会的什么总统包房一类的。
　　房间比他想像的至少大了三倍。
　　正中央是一张巨大的圆桌，实木桌面转盘，十把软包椅子围成一圈，桌面上餐具已经摆好了。
　　白瓷盘、玻璃杯、筷子架，规规整整。
　　灯光打在桌面上，瓷盘反着温润的光，但这只占了房间的一半。
　　许斌的目光移过去，感觉自己脑子可能真的不够用了。
　　一个空阔的区域，大概有五十多平米，铺着深色的地毯。
　　正对面的墙上挂着一台电视，那尺寸怎么说呢，许斌觉得把自家客厅那台搬过来，大概只能当个画中画。
　　电视旁边是两只落地音箱，半人高，黑色网面，一看就不是摆设。
　　电视下方是一个点歌台，带触摸屏的那种，萤幕正亮着，显示着点歌系统的首页介面，各种歌单分类清清楚楚。
　　点歌台旁边还立着两个无线麦克风，话筒上套着一次性的海绵套。
　　许斌扫了一眼音箱上的品牌标志……是一个他认识的professional音响牌子。
　　这整套系统，比他以前去过的任何一家正经KTV都要高级。
　　不是洗浴中心附带KTV那种敷衍的配置，是正儿八经花了钱搞的专业设备。
　　“这……”
　　许斌张了张嘴，发现自己的语言系统暂时宕机了。
　　陈颖看见他的表情，笑出了声：“小斌，愣啥呢？进来坐啊。”
　　许斌回过神来，走进包房，但眼睛还是忍不住四处打量。
　　圆桌、点歌系统、音箱、电视、麦克风、地毯……这几个元素组合在一起，对他这个南方人来说，冲击力不亚于第一次看见洗浴中心占地百亩。
　　许斌忍不住问：“颖姐……这地方到底是吃饭的还是唱歌的？”
　　“都是啊。”
　　陈颖理所当然地说，一边拉开椅子坐下：“吃饭唱歌一起的，这不很正常吗？”
　　“正常？”
　　许斌的声音都变调了：“在我们那边，吃饭是吃饭的地方，唱歌是唱歌的地方。吃完饭要去唱歌，那叫转场，得打车换地方的。”
　　陈福坐下来，嘿嘿的笑道：“斌子啊，这就是你不懂了吧。”
　　“你们南方那种，吃完了饭，一帮人站在饭店门口商量‘接下来去哪’，然后掏出手机打车，呼啦啦跑到另一个地方去唱歌，这叫啥？”
　　“叫……正常流程？”
　　“叫折腾！”
　　陈福一拍大腿：“你想想，大冬天的，东北零下二三十度，你吃完饭从饭店出来，站在路边等车，那小北风一吹，刚喝下去的酒全冻成冰坨子了。”
　　“好不容易打到车了，到了KTV又得重新点酒点果盘，又是一笔钱。何必呢？”
　　许斌想了想那个画面，觉得确实挺折腾的。
　　“所以东北这边，稍微上点档次的饭店，包房都是这么设计的。”
　　陈颖接过话头，语气里带着一种本地人的淡定。
　　“大圆桌吃饭，旁边就是点歌机。菜上来了就吃，想唱歌了拿起话筒就唱，唱累了坐下来接着喝。一条龙，不用挪地方。”
　　“而且我跟你说……”
　　陈福竖起一根手指，表情突然变得严肃起来，“这种地方和那种地方，是完全两个概念。”
　　“哪种地方？”
　　许斌没反应过来。
　　陈福脸上的严肃维持了不到两秒就崩了，换上了标志性的猥琐笑容：
　　“就是……要是冲着找小姑娘去的，那去的是商务KTV，那地方吃饭是噱头，喝酒才是正事。”
　　“但是这种，正经饭店的唱歌包房，那是真为了吃饭唱歌两不耽误。”
　　“咱们今天是家庭局，有长辈有妹妹的，哥带你体验的是正经的东北饭局文化。”
　　陈洋在旁边白了他一眼：“哥你能别什么都往那方面扯吗？”
　　“我说的是实话啊！”
　　陈福理直气壮：“正经和不正经的区别，我得给斌子讲清楚嘛，免得人家误会。”
　　“要便宜，火车站旁地下室，那就是便宜的要死。”
　　“不过咱这就没明码标价这一说，陪酒就是陪酒有时候还喝不过那些小姑娘。”
　　“你忽悠得了的话，带出去过夜一分钱不用掏，搞不定的话人家看都不看你一眼。”
　　“有钱分文不卖，无钱缘分可得，哈哈……那边就是纯玩弄，那就是看脸的地方。”
　　“是便宜，但也闹心，人家小姑娘不会为了那点钱，伺候老头子。”
　　陈福正说着，陈颖抿了一下大麦茶，冷声说：“你个完蛋东西倒是很熟，那一会你带许斌过去。”
　　第九章
　　陈福一听满面冷汗，赶紧陪着笑说：“我就是胡说，斌子多正经的人，哪能去那些埋态地方。”
　　许斌在千草熏旁边坐下来，目光还是忍不住往点歌系统那边飘。
　　那个触摸屏的介面他看得清清楚楚——热门歌曲、经典老歌、网路红歌、粤语金曲，分类齐全得离谱。
　　“这歌库全吗？”
　　许斌忍不住问。
　　“基本上想得到的都有。”
　　陈洋说：“而且定期更新，上个月我来的时候连最新那几个选秀节目的歌都有了。”
　　许斌服了，彻底服了，现在觉得，自己之前对东北的所有认知，都是冰山一角。
　　不对，连一角都算不上，顶多是冰山上掉下来的一粒冰碴子。
　　陈颖笑着拍了拍手，把大家的注意力拉回来：“行了行了，先坐下，等会儿菜上来了咱们边吃边聊。”
　　众人纷纷落座。
　　许斌被安排在陈颖和千草熏中间，陈福坐在对面，已经开始研究桌上的餐具了。
　　这时候陈颖突然想起什么似的，从浴衣口袋里掏出几个手牌晃了晃：“对了，房间我都开好了。”
　　“不是有免费的过夜区吗？”
　　千草熏问。
　　“免费过夜区是好，但是人太多，呼噜声能把房顶掀了。”
　　陈颖有点扭捏的说道：“你们想想，一个大休息厅，几十号人躺在一起，打呼噜的、磨牙的、说梦话的、放屁的那动静，你们受得了？”
　　千草熏想像了一下那个画面，立刻摇头。
　　“所以嘛，我直接开了几个客房。”
　　陈颖把手牌往桌上一放，语气豪迈：“今晚咱们就在这里喝到位了，喝舒服了，然后回房间一躺，踏踏实实睡到天亮。”
　　“不用跟别人挤，也不用听呼噜声。”
　　陈福立刻竖起大拇指：“姑，讲究。”
　　“那必须的。”
　　陈颖一扬下巴：“你们来一趟不容易，能让你们受委屈吗？”
　　今晚这个局，可能比许斌想像的要漫长得多。
　　吃饭，喝酒，唱歌，聊天……所有事情都在同一个房间里完成。
　　不用转场，不用吹冷风，不用在深夜的街头等计程车。
　　想吃了动筷子，想唱了拿话筒，想喝了举杯子。
　　这种模式，在二十多年的南方人生里，从未体验过。
　　凉菜已经摆了大半桌，拌三丝、麻酱牛肚、黄芥末拌羊肚丝、熏酱拼盘、红肠、酱牛肉、蘸酱菜、老虎菜。
　　盘子一个接一个往上端，桌面很快就被占满了。
　　颜色也好看，红的红、绿的绿、白的白，摆在一起跟调色盘似的。
　　许斌刚举起杯子跟陈福碰了一个，包房门开了，热菜开始上了。
　　地三鲜端上来的时候，许斌第一反应是——这盘子真大。
　　不是那种精致餐厅里的小摆盘，而是一个实打实的大瓷盘，茄子土豆青椒堆得冒尖，油亮亮的，热气腾腾。
　　茄子切的是滚刀块，炸过之后外皮微微焦黄，裹着一层薄薄的酱汁。
　　土豆也是炸过的，边缘焦脆，里头软糯。
　　青椒是最后下锅的，还保持着鲜亮的绿色和脆生的口感。
　　“来来来，斌子，这个得趁热吃。”
　　陈福拿起公筷，不由分说给许斌夹了一大块茄子。
　　“地三鲜这道菜，出了锅就得吃，凉了之后茄子就软塌了，土豆也不脆了，那味道直接掉三个档次。”
　　许斌咬了一口茄子，外皮微微焦脆，咬开之后里头的茄子肉软嫩得几乎要化开，咸鲜的酱汁混着茄子本身的甜味，一起在嘴里炸开。
　　“好吃！”
　　许斌含糊不清地说了两个字，又去夹土豆。
　　陈洋在旁边笑了：“小斌你慢点，后面还有的是菜呢。”
　　“让他吃让他吃。”
　　陈福大手一挥：“南方来的朋友第一次吃地三鲜都是这个反应，我见多了。”
　　许斌顺手给旁边的千草熏夹了一块，千草熏呼呼的吹着气也吃了起来。
　　话音刚落，葱爆羊肉上来了。
　　羊肉切的是薄片，大火快炒出来的，肉片边缘微微卷起，带着焦香的锅气。
　　大葱切的是斜刀段，炒得半透明，甜丝丝的香味直往鼻子里钻。
　　陈福又给许斌夹了一筷子：“尝尝这个，葱爆羊肉讲究的是火候。”
　　“羊肉下锅十几秒就得翻，变色就得出锅，多一秒都老。你看这个羊肉……”
　　许斌夹起来看了看，羊肉片薄得透光，但一点都没碎。
　　“嫩吧？”
　　许斌塞进嘴里，咀嚼了两下，眼睛亮了。
　　羊肉嫩得几乎不用怎么嚼，大葱的甜味和羊肉的鲜味完美融合在一起，咸淡刚刚好，没有一丝膻味。
　　“这羊肉怎么一点膻味都没有？”
　　“葱爆羊肉用羊里脊，那个部位本来就膻味轻。再加上大葱爆炒，葱的香味把膻味全压住了。”
　　陈洋解释道，然后又补了一句：“不过说实话，真正好的羊肉，是应该带一点膻味的。一点膻味没有，那还叫羊肉吗？”
　　“那叫饲料羊。”
　　陈福接话：“正经草原上放养的羊，肉里带着一股草香味，膻味是鲜的，不是腥的。”
　　“不过现在城里很难吃到那种了，这个也算不错了。”
　　扒牛肉条是第三个上来的，这道菜的卖相和前面两道完全不同。
　　牛肉切成整齐的长条片，码在盘子里，上面浇着亮晶晶的芡汁，颜色是深琥珀色的，灯光一照反着光。
　　牛肉片的边缘微微翘起，露出里面粉红色的肉质纹理。
　　许斌用筷子夹起一片，牛肉片在筷子中间颤巍巍的，软得像是随时会断掉，但又偏偏不断。
　　“这个刀工厉害啊。”
　　许斌由衷地说。
　　放进嘴里，牛肉几乎是入口即化。
　　不是夸张，是真的化了。
　　炖得极烂的牛肉在舌尖上散开，酱汁的咸香、牛肉的鲜香、还有一股若有若无的香料味，一层一层地铺开来。
　　第十章
　　“这道菜费工夫。”
　　陈颖终于开口了，一边给千草熏夹了一片牛肉，一边说：“牛肉得先炖，火候不够咬不动，火候过了就散了。”
　　“炖好了还得晾凉切片，再回锅扒汁。一道菜没有两三个小时下不来。”
　　千草熏咬了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“好吃！”
　　“好吃就多吃点。”
　　陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷：“尝尝这个，解腻的。”
　　千草熏接过来咬了一口，咔嚓一声，干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起，蘸着黄豆酱的咸鲜味，确实解腻。
　　这时候酸菜血肠上来了；
　　是一个小砂锅端上来的，锅盖一掀，酸菜的酸香味混着血肠的鲜味直冲上来。
　　汤是奶白色的，上面飘着几片葱花。
　　许斌主动舀了一勺汤，吹了吹，喝了一口。
　　酸，鲜，烫……三种感觉同时炸开，酸菜那股子发酵的酸味一下子把味蕾全启动了，然后是猪骨熬的汤底的鲜味，最后是热度带来的舒服感。
　　“这个好喝！”
　　许斌又喝了一口，然后夹了一片血肠。
　　血肠切的是厚片，截面光滑细腻，带着细密的小气孔。
　　咬下去的口感很奇妙，外皮是肠衣的脆弹，里面是血豆腐的绵软，带着猪肉和蒜的香味。
　　但许斌嚼了几下之后，表情微微变了一下。
　　不是很明显，但被陈福捕捉到了。
　　“咋了斌子？不合口味？”
　　“没有没有，很好吃。”
　　许斌赶紧摆手：“就是……”
　　“就是啥？你说，都是自家人。”
　　许斌犹豫了一下，还是说了：“就是感觉没有那天在你们家自己弄的好吃。”
　　陈福一听这话，脸上立刻露出了得意：“那可不！”
　　他放下筷子，身体往椅背上一靠，得意的说道：“斌子，你这嘴是真刁，但你说对了。”
　　“这外面的酸菜血肠，跟我家自己杀猪做的，那根本就不是一个级别的东西。”
　　“为啥？”
　　千草熏好奇地问。
　　在日本的时候感觉她中文特别的笨拙，一回到东北直接就是血脉觉醒。
　　这才几天呢中文就特别的流利，一口东北话那是说来就来，特神奇。
　　“因为猪不一样啊。”
　　陈福掰着手指头数：“我找的那头猪，是正经农村收来的笨猪，纯粮食喂的，养了整整一年。”
　　“玉米、豆饼、菜叶子，一点饲料没吃过，还吃着好几家的剩饭，那是绝对的营养均衡。”
　　“那猪血是什么成色？接出来的时候暗红暗红的，浓得跟浆糊似的，闻着就有一股甜腥味。”
　　他又指了指砂锅里的血肠：“你看这个，颜色发粉，切面太光滑了。”
　　“这是饲料猪的血，猪长得快，三四个月就出栏了，血都淡。”
　　“灌出来的血肠，口感是嫩的，但香味差了好几个档次。”
　　许斌恍然大悟：“难怪，我说怎么感觉味道不太一样。”
　　“还有酸菜。”
　　陈洋也加入进来：“我家那酸菜是我妈自己腌的，大白菜一颗一颗码缸里，撒一层盐码一层菜，压上石头，腌了快两个月。”
　　“外面饭店的酸菜都是批量腌的，时间不够，酸味是有了，但那股子脆生的口感和回甘的鲜味出不来。”
　　陈福越说越来劲：“而且杀猪菜那个氛围就不一样。大锅一架，底下柴火烧着，刚杀的猪血还冒着热气呢就灌肠，灌完了直接下锅。那个新鲜劲儿，城里什么饭店都比不了。你吃的那一口，从猪被宰到进你嘴里，不超过三个小时。”
　　许斌听得肃然起敬，他娘的谁说东北菜粗糙，这是粗中有细啊。
　　也就现在动物保护法生效了，换以前的话八大菜系之首就是东北菜，毕竟人家医疗可是料理什么熊掌，驼峰什么的。
　　“所以斌子你刚才那句话，是对我家最高的评价。”
　　陈福举起酒杯：“来，走一个。”
　　两人碰了一杯，一饮而尽。
　　这时候小鸡炖蘑菇上来了，也是小份的装在铁锅里，鸡肉和榛蘑炖得汤汁浓稠，颜色是深褐色的，榛蘑的伞盖吸饱了汤汁，一个个圆滚滚的。
　　锅底下点着酒精块，让这道菜的滋味飘散出来。
　　陈颖给许斌盛了一碗：“尝尝榛蘑，这个才是主角。”
　　许斌夹了一个榛蘑放进嘴里，咬下去的瞬间，蘑菇里吸的汤汁在嘴里爆开，鲜得他头皮发麻。
　　有点类似于闽南的红菇，但感觉香味更加的浓烈。
　　“这个蘑菇好鲜！”
　　“榛蘑嘛，东北山上的野生货，晒干了之后鲜味浓缩了，炖汤是一绝。”
　　陈颖又给千草熏盛了一碗，“多吃点，这个对皮肤好。”
　　千草熏乖巧地接过来，小口小口地喝着汤，脸上全是满足。
　　热菜还在陆陆续续地上……麻酱牛肚的酱汁浓稠挂得住，牛肚脆弹有嚼劲。
　　黄芥末拌羊肚丝的冲劲刚刚好，不呛鼻子但提神醒脑，这可比在社区的东北烧烤吃的正宗多了。
　　酱牛肉切得薄薄的，筋肉分明，蘸着蒜泥酱油吃，越嚼越香。
　　许斌和陈福又碰了好几杯，啤酒已经喝了三瓶。
　　陈颖也不拦着，反而时不时举杯跟许斌碰一下，喝的是白的，小口小口地抿，脸上带着微红。
　　陈洋她们则是开了红酒，千草熏表示不喜欢，她是一杯啤一杯白直接混着喝。
　　千草熏埋头吃菜，偶尔抬头看看许斌和陈福斗嘴，眼睛里全是笑意。
　　她已经从地三鲜吃到了扒牛肉条，又从扒牛肉条吃到了小鸡炖蘑菇，每一道菜都吃得特别开心，筷子就没停过。
　　“老公，你尝尝这个。”
　　千草熏夹了一块锅包肉放到许斌碗里。
　　许斌咬了一口，酸甜口的，外壳酥脆，里头的里脊肉嫩得弹牙：“好吃！”
　　“我选的。”
　　千草熏有点小得意。
　　陈福在旁边起哄：“哟哟哟，这就开始夹菜了？要亲热不得回炕上啊，在这克制一点。”
　　陈颖一巴掌拍在他后脑勺上：“吃你的饭，话那么多。”
　　陈福缩了缩脖子，嘟囔了一句“姑你手劲真大”，然后老老实实低头扒饭。
　　陈洋笑得前仰后合：包房里热气腾腾，菜香酒香混在一起。
　　点歌系统的萤幕还在静静闪烁，但暂时没人去动它……因为桌上的菜实在太好吃了，所有人的注意力都在吃上。
　　第十一章
　　许斌看着这一桌子的菜，看着周围这些热情到有点过分的人，又看了看旁边吃得两颊鼓鼓的千草熏；
　　举起杯子。
　　“颖姐，福哥，洋姐，还有各位朋友，我敬你们一杯。”
　　所有人都举起了杯子。
　　白的，啤的，果汁，红酒，碰在一起。
　　“东北欢迎你！”
　　陈福大喊了一声，所有人都笑了，又一起干了百亿毫4。
　　酒过三巡，桌上的菜已经见了底，但气氛反而越来越热了。
　　许斌和陈福又干了一杯，啤酒的泡沫顺着杯壁往下淌，
　　两个人谁也不服谁，仰头就往嘴里灌。
　　陈洋在旁边拍桌子叫好，千草熏捂嘴偷笑，陈颖则是靠在椅背上，脸上带着酒意的红润，笑眯眯地看着这帮小辈闹腾。
　　“我跟你说斌子，今天这顿饭不算完，等会儿还有下半场！”
　　陈福放下杯子，抹了一把嘴。
　　“哥，这屋里就有下半场。”
　　许斌指了指旁边的点歌系统，有了这玩意还去个屁的KTV。
　　不得不说东北洗浴和饭店都牛逼，就多了这么一个东西，那得多卖出去多少酒啊，别的不说KTV或是夜总会的下酒菜能有这多？？
　　陈福眼睛一亮，一拍大腿站了起来：“对！差点把正事忘了！”
　　“妈的，我一东北歌神怎么能闲住，哈哈，挺久没好好的唱歌了。”
　　他三步并作两步走到点歌台前面，手指在触摸屏上划拉了几下，动作熟练得很，显然不是第一次干这事了。
　　萤幕上闪过一页又一页的歌单，陈福的表情专注得像是在处理什么国家大事。
　　许斌以为他会点个什么东北风格的歌……比如《我的好兄弟》之类的，毕竟这类歌在酒局上属于标配，谁都能吼两嗓子。
　　尤其中年男人，就喜欢这一类的，或是什么水手之类的经典。
　　喝酒的时候，唱歌喊一喊其实特别能醒酒，有时候感觉整个人都会特别的放松。
　　然后前奏响了，电吉他的声音从两只大音箱里炸出来，整个包房都被震了一下。
　　许斌筷子停在半空中，这个前奏他太熟了。
　　Beyond，《海阔天空》。
　　“卧槽？”
　　许斌没忍住，这次真说出来了，怎么都想不到陈福会点这个。
　　陈福转过身来，手里已经攥着一个话筒，脸上带着没想到吧的得意表情，似乎很满意许斌惊讶的样子。
　　“怎么样斌子，哥的品味还行不？”
　　许斌还没从震惊中回过神来。
　　一个东北大汉，在洗浴中心的包房里，点了一首粤语版的《海阔天空》……这个画面的魔幻程度，大概相当于他在广东的茶楼里看见有人扭秧歌。
　　关键大家还穿着洗浴文化特色的浴衣，就这形象唱KTV本身就很玄幻。
　　陈颖端着酒杯，看见许斌的表情，笑着说：“小斌，惊讶吧？”
　　“颖姐，这个确实……有点意外。”
　　许斌面露疑惑之色，实在想不通东北人为什么会喜欢这些。
　　陈颖晃了晃杯子里的白酒，脸上带着微醺的红，语气里多了几分感慨。
　　“我们这代人啊，年轻的时候正好赶上港流。什么Beyond、四大天王、张国荣、梅艳芳，那都是从广东那边传过来的，一路往北，到了东北照样火得一塌糊涂。”
　　“那时候谁要是能唱几句粤语歌，那都觉得自己特别有范儿。”
　　“说难听点，那时候的港片，唱片，那就是绝对的主流……”
　　许斌点了点头，这个他倒是知道。
　　九十年代香港流行文化对整个内地的影响是全覆盖式的，从南到北，从城市到农村，谁也躲不过。
　　也不只是大陆，应该说影响的是整个亚洲才对。
　　至于香港音乐的话，除了个别原创以外，还是要感谢日本如中岛美雪一类的才女。
　　“但是东北人唱粤语歌……”
　　许斌还是觉得有点魔幻。
　　陈颖又笑了，笑完之后认真地说：“小斌，你想想，粤语对我们来说，是一种完全听不懂的语言。”
　　“但是旋律是一样的，情感是一样的。就是因为听不懂，反而会更专注地去感受歌里的东西。”
　　“再加上那个年代，香港电影、电视剧、音乐，带来的是一种完全新鲜的文化冲击。这种喜欢，是刻在骨子里的。”
　　许斌沉默了两秒，然后举起酒杯。
　　“颖姐，我懂了。别样的语言，同样的文化冲击。听不懂词，但听得懂情绪，再一看文字的话就完全可以共情。”
　　陈洋在旁边听到这句话，眼前明显亮了一下。
　　她大大咧咧地抓起自己的杯子，伸过来和许斌重重碰了一下，啤酒溅出来几滴落在桌上。
　　“斌哥，你这个理解我还真挺认同的。来，干了！”
　　两人一饮而尽，这时候前奏已经快结束了，陈福拿着话筒走到了包房中间的空阔区域，清了清嗓子，摆出一副巨星的架势。
　　灯光从头顶打下来，浴衣被他穿出了一种演唱会战袍的感觉，别的不说这造型是真的骚。
　　陈颖往椅背上一靠，脸上浮现出一种过来人的从容和嫌弃。
　　“这臭小子，每次都说‘献丑了’，但他说的献丑可不是客气话。”
　　许斌还没反应过来这话什么意思。
　　陈福开口了……
　　第一句歌词从音箱里炸出来的瞬间，许斌整个人像是被一道雷劈中了天灵盖，瞬间知道了什么叫天罚。
　　“钢铁锅，含眼泪喊修瓢锅……”
　　包房里安静了大概零点五秒，然后千草熏嘴里的饮料差点喷出来。
　　她虽然住日本，不过一半是中国血脉，日本和韩国是受香港文化冲击最大的地方。
　　对于这么经典的歌，千草熏是知道的，虽然算不上喜欢但起码听得耳熟能详……
　　许斌手里的酒杯停在半空中，脸上的表情从震惊变成了困惑，从困惑变成了怀疑人生。
　　转头看了看萤幕上的歌词……“今天我，寒夜里看雪飘过”。
　　再听听陈福唱的。
　　钢铁锅，含眼泪，喊修瓢锅。
　　七个字，没有一个字跟原词对上的。
　　而且陈福的粤语发音……如果那也能叫粤语的话—……大概是东北话和普通话和某种外星语言的混合物。
　　声调全是乱的，入声字全被念成了儿化音，每一个字都透着一股大碴子味。
　　但最恐怖的不是发音，是音准。